营养治疗的目的是通过饮食补充钙、磷和维生素D，有效防治骨质疏松症。
1．保证钙的充足摄入保证每日800-1000毫克钙的供应。更年期后的妇女和老年人，每日钙的摄入标准更高，约1000-1500毫克。
2．适当摄入磷保证每天1-1.5克磷的摄入，但不能过高。有人报道过量摄入磷可能诱发骨质疏松症，因此应注意适量摄入磷。
3．注意补充维生素D适当增加日光浴，可增强钙的吸收能力；同时可增加富含维生素D的膳食。
选择食物，首先应选含钙高的食物，如牛奶、鱼类、虾蟹、青菜、乳制品等。多选用含维生素D的食物，如沙丁鱼、鳜鱼、青鱼、牛奶、鸡蛋等，也可以加用适量的鱼肝油，仅须注意不能过量摄入。
咖啡中含有的咖啡因能够减少钙吸收，因此应防止咖啡的过多摄入。肝脏等脏器往往含有极高量的磷。因此，应禁食高磷酸盐食物添加剂、内脏等。
一日食举例
早餐：豆浆250毫升、馒头(富强粉50克)。
午餐：猪肉煮黄豆(瘦肉50克、黄豆50克)。豆腐虾皮汤(豆腐100克、虾皮10克)，米饭(大米150克)。
下午：橘子200克。
晚餐：芹菜炒鸡肉(鸡肉100克，芹菜40克)，炒空心菜(空心菜150克)，米饭(大米100克)。
睡前：牛奶250毫升。
全日烹调用油18克；
合计：蛋白质81克、碳水化合物285克、钙1340毫克、总热量1720千卡。 |
